sunnuntai 25. syyskuuta 2011

Mustikkaliköörijuustokakku


Meille tuli töihin uutta mustikkalikööriä ja pakkohan sitä oli päästä maistamaan. Viime vuonna tulleesta saman tuottajan mansikkalikööristä tein juustokakkua ja ajattelin kokeilla tätä uutuutta samaan käyttöön. Oli minulla syykin tehdä kakkua. Nimittäin jo parin vuoden ajan on Prinsessa pyytänyt, että hänen sukunimensä vaihdettaisiin minun sukunimeeni ja nyt kun on mennyt pitempään niin, että tytön isä ei ole kuvioissa ollut ja tyttö sitä itse halusi, niin lähetin maistraatiin ilmoituksen asiasta. Virallisen päätöksen asiasta pitäisi tulla pian, mutta juhlistimme jo etukäteen tätä isoa muutosta tällä kakulla (kakkuun tuleva likööri keitetään, joten alkoholi haihtuu ja kakusta tulee myös lapsiystävällinen).

Pohja:
240 g Digestive-keksejä 
125 g margariinia

Täyte:
4 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
1 dl tomusokeria
200g maustamatonta tuorejuustoa
3 valkuaista
1 dl likööriä

- Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuoan pohjalle pohjan kokoinen pala ja voitele reunat hennosti öljyllä (auttaa kakun irrottamisessa)
- Murskaa keksit pieneksi muruksi
- Sulata rasva ja lisää keksien joukkoon, sekoita
- Painele keksimuru-rasva seos vuoan pohjalle

- Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan
- Kiehauta likööri ja jätä jäähtymään
- Vatkaa kerma vaahdoksi, vatkatessa lisää tomusokeri, lisää tuorejuusto valmiin vaahdon joukkoon
- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää kerma-tuorejuustoseoksen joukkoon
- Kiehauta pieni tilkka vettä ja sulata liivate veteen
- Kaada liivateseos hiljalleen täytteen joukkoon samalla reippaasti vatkaten
- Sekoita likööri seoksen joukkoon hiljalleen
- Kaada täyte vuokaan keksien päälle
- Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 5 tuntia, kakku on kuitenkin parasta seuraavana päivänä

- Irrota kakku varovaisesti pohjasta ja aseta tarjoiluvadille, koristele (tämän kakun mustikkakoristeet ovat sokerimassaa, ota kuitenkin huomioon, että massa sulaa herkästi juustokakussa kosteuden vuoksi, täten esim. suklaa on parempi materiaali koristeluun)



Myös tällä kakulla osallistun Nami-Hiiren kakkukisaan.

Mustikkakoristeet



Mustikanvarpuja, -lehtiä, -kukkia ja mustikoita. Kaikki on tehty sokerimassasta.

torstai 22. syyskuuta 2011

Varkauksia ja ilkivaltaa



Jos alkaisi alusta. Asumme rivitalossa ja saimme tämän vuoden kevättalvella uudet naapurit, perhe, jossa on 2 lasta, vanhempi poika ja meidän Prinsessaamme nuorempi tyttö. Prinsessa leikkii ihan hyvin yhdessä tämän tytön kanssa ja he ovat kavereita. Perheen poika taas on toinen juttu. Jatkuvaa kiusaamista, haukkumista, ilkivaltaa ym. Perheellä ei asiat ole muutenkaan oikein kohdallaan kun lapset elävät kuin pellossa ja vanhemmat pitävät viikonloppuisin ryyppäjäisiä, jolloin lapset ovat keskenään kotona kun vanhemmat lähtevät rilluttelemaan. Eläminen tässä on muuttunuut tämän perheen tähän muuttamisen jälkeen mahdottomaksi, on järjestyshäiriöitä ja ilkivaltaa, näin lyhyesti sanottuna. Asiat kuitenkin menivät kesällä siihen pisteeseen, että katsoimme parhaaksi tehdä valituksen vuokrayhtiölle ja lastensuojeluilmoituksen. Kun sosiaalitoimistosta ilmoitettiin meille, että he tutkivat asian, niin meidän autoomme tehtiin yhtenä yönä lommo. Muutama päivä sitten huomasimme, että autostamme on viety kanisterillinen kallista öljyä. Eilen tämä perhe sai vuokrayhtiöltä varotuksen ja tänä aamuna, kun olimme lähdössä asioille, huomasimme, että yöllä autoomme on murtauduttu ja sieltä on viety cd-soitin. Kostoa?!?!

Olemme monesti käyneet perheen vanhempien kanssa keskustelua, kun heidän poikansa on tehnyt kiusaa, kuten haukkunut, yrittänyt ajaa Prinsessan päälle pyörällä ja hajottanut tavaroita. Perheen isältä olemme saanet herjausta ja haukkuja, hän myös syytti, että lapsemme käy heidän ovellaan aamulla aikaisin, siihen aikaan kun lapsi on jo esikoulussa, joten syytös on täysin perätön. Tulee korvista ulos tämä tällainen. Autoa emme uskalla enää pitää omalla paikallaan, vaan viemme sen vanhempieni luo n. kilometrin päähän turvaan. Joulun jälkeen rupeamme katselemaan asuntoa muualta. Mukavasti pilasi aamun tämä uusi ylläri, oikein hyvän huomenen toivotus.

Hullua on, että kaiken lisäksi, näin viime yönä unta, että meillä oli mopo jonka naapurin lapset varastivat.

sunnuntai 18. syyskuuta 2011

Teetä ja pikkuleipiä


Rankka viikonloppu on vihdoin päätöksessään. On ollut hulinaa ja huisketta, paljon tekemistä. Lauantaina Prinsessa täytti 6 vuotta ja synttäreitä juhlittiin perjantaina, joten piti siivota ja leipoa ja järjestellä. Lauantaina kävi sitten siskoni kylässä ja mentiin Mummolaan juhlistamaa synttärisankaria. Nyt sunnuntaiksi piti tehdä tuttavaperheelle ristiäiskakku ja toki siihen koristeet. Kakun kanssa vielä kömmäsin ja tein liian pienen, joten tein sitten toisenkin kakun ja jännitin niiden onnistumista niin kovasti, etten juurikaan nukkunut edellisenä yönä ja nousin aamulla klo 6 niitä viimeistelemään. Niinpä tänään sitten tein tämän meneillä olevan sly-kierroksen syyskuun paketin mukana tulleet keksit ja nautin niitä teen kanssa, hyviä ovat nämä suklaa-kaura-cookiesit. Tulihan myös viikonloppuna hyödynnettyä sly-paketissa tulleita pursotinpusseja ja tyllia.

Hyvää yötä ja alkavaa uutta viikkoa!

Aamu Emilian ristiäiskakut

Sain kunnian tehdä tuttavaperheen pikkuisen tytön ristiäisiin kakun. Tein hölmöyksissäni kakusta liian pienen joten päädyin tekemään toisenkin. Koristeet ovat sokerimassaa, kakkupohja tavallinen sienikakkupohja ja täytteet ovat kakuissa erilaiset.


Kakku 1: välissä valkosuklaa- ja maitosuklaavaahtoa ja mustikoita. Päällä sokerimassaa ja kermavaahtoa.

Kakku 2: välissä mango-passionmoussea ja mansikoita. Päällä alemmassa kakussa sokerimassaa ja kermavaahtoa, päällimmäisessä marsipaania ja kermavaahtoa.

Onnea pikkuiselle tytölle kauniista nimestä!!

Kakkupohja:
6-8 munaa
sokeria
perunajauhoja
vehnäjauhoja

- tarvitset 2 samankokoista lasia
- riko toiseen lasiin kaikki munat ja mittaa toiseen lasiin sokeria yhtä paljon kuin toisessa on kananmunia ja kaada sokeri kulhoon
- mittaa tähän sokerilasiin saman määrän jauhoja, mutta kuitenkin niin, että lasissa on jauhojen koko määrästä perunajauhoja 2/3 ja vehnäjauhoja 1/3
- vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi
- lisää jauhot varovasti taikinaa nostellen
- kaada taikina vuokaan (neliökakussa taikina on jaettu 2 uunipellille (8 munan taikina) ja pyöreässä kakussa isompaan ja pienempään vuokaa (6 munan taikina))
- paista 200 asteessa kunnes tikulla kakkua kokeillessa tikkuun ei tartu enää taikinaa

täyte kakku 1:
- vatkaa 4 dl kermaa ja jaa se kahtia (kerma ei tarvitse sokeria)
- sulata levyllinen (n.200g) valkosuklaata ja levyllinen maitosuklaata
- sekoita valkosuklaa toiseen kermavaahtoon ja maitosuklaa toiseen
- kostuta kakku
- levitä toinen täyte 1 kerrokseen ja ripottele päälle jäisiä mustikoita
- levitä toinen täyte 2 kerrokseen ja ripottele päälle jäisiä mustikoita

täyte kakku 2:
- kostuta kakku
- mango-passionmousse on tehty Blå Bandin moussejauheesta
- moussen päälle laitetaan puoliksi leikattuja mansikoita
koristelu:
- tee kukka- ja vauvakoristeet etukäteen, mielellään n. 2 päivää aikaisemmin, jotta ne ehtivät kuivua ja kovettua kunnolla
- kauli marsipaanista tai sokerimassasta päälle levy ja tee kermapursotukset
- koristele
- jääkaapissa säilytettäessä ÄLÄ pistä päälle kupua tms, muuten marsipaani ja sokerimassa hikoilevat ja koristeet kostuvat ja menevät pilalle 

Osallistun kerroskakulla nami-hiiren kakkukisaan.

Ristiäiskakkujen koristeet

Nämä koristeet tulivat tuttavaperheen pikkuisen tyttösen kakkuihin. Koristeet ovat sokerimassaa.




Lähikuva vauvasta kukan terälehdissä:



lauantai 17. syyskuuta 2011

Prinsessan synttärit

Eilen vietettiin Prinsessan kaverisynttäreitä. Meillä oli 10 kiljuvaa tyttöä, kamala meteli, hulina ja herkuttelu, mutta lapsilla oli hauskaa. Tänä aamuna tyttö sitten vasta sai lahjan meiltä, myöhemmin tulee siskoni (ja tytön kummitäti) käymään ja illasta mennään Mummolaan juhlistamaan ja saunomaan. Sauna siellä on uusi, vasta remontoitu, jossa heitettiin ensilöylyt eilen. Muutama kuva eiliseltä ja tältä aamulta:

Vaahtokarkkivartaita sipsimeressä

Kakkukynttilän puhallusta

Prinsessa ja paketit


Ensimmäisestä paketista tuli salkku jossa oli koruja



Toisesta paketista keijumekko ja siivet

Prinsessa sai kavereilta eilen lahjaksi myös meikkejä ja olikin suloista kun tänä aamuna sitten sekä Prinsessa, että NuoriHerra kumpikin leikkivät niillä ja meikkasivat itsensä.

Helinä Keiju -kakku


Prinsessa täyttää tänään 6 vuotta ja halusi kakuksi Helinä Keijun. Sain SLY13-kierroksen viimeisestä paketista Helinä vuoan ja nyt se sitten pääsi kokeiluun. Hullun näköinen kakusta tuli, mutta tyttö tykkäsi ja sehän oli se pääasia. Välissä on toiveesta suklaavaahtoa (kermavaahtoa ja maitosuklaata) ja pohja on tavallinen sienikakkupohja.

maanantai 12. syyskuuta 2011

SLY16 syyskuun paketti


Tänään oli postilaatikkoon ilmestynyt lappunen, jotta postissa olisi minulle paketti, joten heti lähdin Prinsessan kanssa pyörällä sitä hakemaan. Matkalla pysähdyttiin tytön kanssa leikkipuistoon, joten paketti oli pakko avata jo siinä puiston penkillä. Paketista löytyi:

- Paketti pursotinpusseja ja 3 tyllaa (nämä tulevat tosiaan todella tarpeeseen!)
- Pussi valmista cookiemixiä (en olekkaan ennen kokeillut vaikka monesti kaupassa katsonut, menee kokeiluun varmasti viimeistään sunnuntaina)
- Valkosuklaalevy (tarvitaan kyllä!)
- Kuivahiivaa (aina tarpeen)
- Pieni pussi Herbamarea (kuin myös aina tarpeen)
- Prinsessalle pikku paketti, jossa oli kukkavihko ja kynä, sekä kukka-avaimenperä (neiti oli aivan innoissaan pikkupaketistaan ja ryhtyikin heti harjoittelemaan kirjaimien tekoa vihkoon)
- Kaunis kortti (oliko itsetehty? oikein ihana kortti!!)

Tälle viikolle riittää tekemistä sillä Prinsessa täyttää lauantaina 6v.  ja perjantaina meillä onkin sitten lauma tyttöjä synttäreitä juhlistamassa ja sunnuntaiksi lupasin tehdä tuttavaperheen vauvan ristiäiskakun. Eli tämän paketin sisältö todella tulee tarpeen ja taidankin sunnuntaina tehdä illaksi noita keksejä, sytyttää sen kynttilän ja nauttia kupin teetä. Joten iso kiitos slylleni ihanasta paketista!!

sunnuntai 4. syyskuuta 2011

Läksiäiskoristeet



Nämä koristeet menivät siskoni "läksiäiskakkuun", koristeet sokerimassaa.

Siskon läksiäismuffini


Rakas pikkusiskoni muuttaa tämän kuun lopussa Englantiin, hän lähtee sinne yliopistoon opiskelemaan antropologiaa. Tänä viikonloppuna vietimme siskon läksiäisiä ja sitä varten tein hänelle "kakun". Pyynnöstä tuloksena oli iso muffini, kuten oma syntymäpäiväkakkuni, mutta välissä on Pandan toffeesuklaata ja taikinan juokkoon sekoitin pieneksi pilkottua valkosuklaata. Ikävä tulee olemaan suuri kun sisko lähtee, sillä olemme aika läheisiä. Kummasti tuo "veri vetää" Englantiin, itsehän asuin siellä vuoden lukion jälkeen ja kovasti tekisi vielä muuttaa sinne.

Näin ot. (off topic), siskoni lempinimi on Lipi ja minua sanotaan Ipiksi.