tiistai 30. huhtikuuta 2013

Munkit

n. 35-40 kpl

5dl maitoa
50g hiivaa
1,5 dl sokeria
1rkl kaardemummaa
1 tl suolaa
2 munaa
1 dl juoksevaa margariinia
n. 14 dl jauhoja

- Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon
- lisää sokeri, kaardemumma, suola, munat ja margariini
- vaivaa jauhoja taikinaan kunnes se irtoaa kulhon reunoista
- anna kohota liinan alla 30min
- vaivaa taikinasta ilma pois ja jaa 2 palaan
- tee paloista pötköjä ja pilko paloiksi
- pöyritä paloista palloja ja anna kohota liinan alla 30 min
- paista 170-180 asteisessa öljyssä
huom. öljy on tarpeeksi kuumaa kun pieni leivän pala ruskistuu nopeasti

Munkkimaakari himoitsee munkkeja

Iloista Vappua!!

Hauskaa Vappua kaikille!!

Nalle

Rokkimimmi

lauantai 27. huhtikuuta 2013

Nimiäiskakun koristeita

Meidän pikku miehen nimiäisjuhlat on ensi viikolla (4.5.) ja olen saanut nyt tehtyä nimiäiskakkuishin koristeita.



torstai 25. huhtikuuta 2013

Mozarellakuorutteista kanaa ja paistettuja perunoita


Perunat:
- keitä perunat kypsiksi ja anna jäähtyä
- kuori ja pilko
- paista voissa/öljyssä pannulla
- lisää suolaa ja mausteita maun mukaan
- halutessasi paista myös sipulia

Kana:
- kuoruta kana jauho-muna-korppujauho metodilla (pyöritä kana suolalla ja pippurilla maustetussa vehnäjauhossa, sitten kananmunassa ja vielä korppujauhoissa)
- paista öljyn kera
- laita kana uunipellille
- päälle kirsikkatomaatia ja mozarellasiivuja
- paista uunissa grillivastusten alla kunnes juusto sulaa ja/tai saa väriä

lauantai 20. huhtikuuta 2013

Kuvia

Sormi meni suuhun

Isi ja poika

Sisko ja veli

Äiti ja poika

Voitin Prisman Lastenpäiviltä 2 kg irtokarkkeja
 
Meille kuuluu siis hyvää, ei ihmeellisiä, poika kasvaa hurjaa vauhtia ja parin viikon päästä vietetään nimijäisjuhlia!
 

maanantai 15. huhtikuuta 2013

Köyhät ritarit karamelliomenilla ja vaniljavaahdolla


Nämä on helppo ja nopea valmisaa.

Omenat:
- pilko 2 omenaa kuorineen lohkoiksi (poista kannat ja siemenkota)
- laita pannulle nokare voita ja anna sulaa
- lisää omenat ja n. 1dl fariinisokeria, paista

Ritarit:
- leikkaa ranskanleipä siivuiksi
- kostuta leipäpalat vaniljasokerilla maustetussa maidossa
- paista viipaleet voissa pannulla niin, että saavat hieman väriä

Kokoa ritarit: leipä -> omenaviipaleita -> vaahdotettua vaniljakastiketta. Pinnalle voit sirotella hieman kanelia tai raastaa suklaata.

perjantai 5. huhtikuuta 2013

Viiksivauva

Siskoni lähetti Englannista Pikku A:lle hienon tutin!

Arki rullaa painollaan! Pojan kanssa ollaan päivittäin käyty vaunulenkillä kun on saatettu Prinsessaa kouluun. Ihanat ilmat onkin ollut, aurinko paistaa ja päivällä alkaa jo olla lämmintäkin, kevät tulee.

Pienellä miehellä on viime aikoin ollut hieman masuvaivoja ja illalla on taisteltu unta vastaan, niin, että on tullu yliväsymys ja itkua. Erikoista kun pikkuinen on aina ollut niin aurinkoinen, eikä itkeskellyt juuri ollenkaan. Tämä päivä on sitten mennyt hieman paremmin kun poju sai nukuttua 2,5h päiväunet ja nytkin simahti sitteriin, mistä kohta hänet nostan sänkyyn. Tänään on ollut itsellä touhotuspäivä, olen leiponut höperönä, tehnyt ruokaa ja lenkkeillyt pojan kanssa. Kyllä nyt väsyttää ja illalla varmaan tulee uni hyvin!

Cookie Dough Muffinit

Pellahiirellä oli ohje näihin hauskoihin muffineihin ja pitihän niitä heti kokeilla! Muokkasin jälleen hieman ohjetta, sillä unohdin ostaa kermaviiliä, tässä siis muokattu ohjeeni:

Muffinsit:
5 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
 3 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
2 tl vaniljasokeria
2 dl maitoa
1 dl kermaa
2 kananmunaa
3/4 dl ruokaöljyä 
 
Täyte:
 100 g voita
1 1/3 dl fariinisokeria
1 dl vehnäjauhoja
noin 2 dl suklaahippuja tai rouhittua suklaata
 
 Kuorrute:
200g suklaata mielen mukaan
 
Muffinnsit:
- sekoita kuivat aineet keskenään
- sekoita nesteet keskenäään
- sekoia neste kuiviin aineisiin
- jaa muffinssivuokiin
- paista 175 asteessa 15-20 min
 
Täyte:
- vatkaa huoneenlämpöinen voi ja kuivat aineet keskenään tasaiseksi massaksi
- lisää suklaaruohe viimeisenä
- koverra muffineihin kolo ja täyä täyteellä
- anna asettua jääkaapissa n. 30min
 
Kuorrutus:
- sulata suklaa
- dippaa muffinit suklaaseen
- koristele
- anna jähmettyä jääkaapissa    

Cookie Dough Brownies

Lempparijätskini on Ben&Jerrysin Cookie Dough -jäde. Kinuskikissalta kun löytyi ohje Cookie Dough -leivoksiin, niin sitä oli heti pakko kokeilla! Hyviä ovat, joskin makeita, joten kannattaa leikata ihan pieniksi suupaloiksi. Eli yhdestä satsista riittää monelle. Muokkasin jälleen ohjetta ja tein erilaisen kuorutteen, sekä käytin pohjassa tumman suklaan sijasta maitosuklaata.

Brownies-pohja:
125 g suolatonta voita
75 g suklaata (oman mielen mukaan)
2 dl sokeria
hyppysellinen suolaa
1 tl vaniljasokeria
2 munaa
2 dl vehnäjauhoja

Cookie dough -täyte:
125 g suolatonta voita
1 ¾ dl ruokosokeria
2 tl vaniljasokeria
hyppysellinen suolaa
2 ½ dl vehnäjauhoja
2 rkl kermaa
1 dl tummaa suklaarouhetta

Kuorrute:
250g tomusokeria
1,5rkl kaakaojauhetta
3tl vaniljasokeria
4,5 rkl kylmää kahvia
6rkl voisulaa

Pohja:
- sulata voi ja suklaa yhdessä
- sekoita kuivat aineet keskenään
- lisää munat ja voi-suklaasula
- vuoraa vuoka leivinpaperilla
- paista 175 asteessa 15-20 min, pohja saa jäädä hieman epäkypsäksi

Täyte:
- vatkaa huoneenlämpöinen voi ja kuivat aineet keskenään tasaiseksi massaksi
- lisää suklaaruohe vasta viimeisenä

Kuorrute:
- sekoita kuivat aineet keskenään
- lisää nesteet
- levitä leivoksen päälle
- koristele

Sitruunamuffit

Kinuskikissalla oli mielenkiintoinen ohje näihin sitruunamuffeihin. Muffit ovat muffinssitaikinasta tehtyjä pikkuleipiä. Ohje oli mielenkiintoinen, joten pitihän niitä kokeilla ja hyviä tuli! Pidän kovasti sitruunasta, joten muokkasin ohjetta hieman ja lisäsin sitruunaa.

Taikina:
 2 sitruunan kuoriraaste
1,5 dl sitruunamehua (1-2 sitruunaa)
100 g voita tai margariinia
3 munaa
2 dl sokeria
4 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

Täyte:
n. 300 g sitruunatuorejuustoa

- Pese ja raasta sitruunat
- Purista mehu
- Sulata voi
- Yhdistä kuivat aineet keskenään ja vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi
- Lisää vaahtoon puolet jauhoista
- Lisää loput jauhot vuorotellen voin ja sitruunamehun kanssa
- Lusikoi tai pursota taikina pellille, jätä leviämisvaraa
- Paista 200 asteessa 8-10min ja anna jäähtyä
- Sivele tuorejuustoa yhden kiekon sileälle puolelle ja paina toinen kanneksi
- Sirottele tomusokeria päälle ja nauti