Lakritsimuffinit

Lakritsimuffinit (n. 10-12 kpl)

2 munaa
1,5 dl sokeria
3/4 dl juoksevaa margariinia
2 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta
1 dl lakritsikastiketta
2 Kick-patukkaa pieninä paloina

- vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi
- sekoita joukkoon margariini
- sekoita kuivat aineet keskenään
- lisää taikinaan jauhot ja lakritsikastike vuorotellen
- lisää joukkoon Kikc-patukat pieniksi paloiksi pilkottuna
- nostele taikina vuokiin
- paista 200 asteessa n. 15 min

Kuorrute
1,5 dl vispikermaa
125g Kikc-karkkeja

- mittaa kerma teflon-päällysteiseen kattilaan
(- paloittele Kick- patukat karkin kokoisiksi paloiksi)
- lisää Kick-karkit kerman joukkoon
- keitä kermaa ja karkkeja keskilämmöllä välillä sekoittaen n. 20 min, kunnes karkit ovat kokonaan sulaneet kerman joukkoon
- anna jäähtyä jääkaapissa vähintään 2 h
- kuorruta muffinit
huom. jos lisää seosta kermavaahdon joukkoon, siitä tulee hyvä lakritsikuorrute tai täyte vaikka kakkuun