Sitrusmuffinit

Sain lokakuun sly-paketissa ohjevihkosen jossa oli monta ihanaa ohjetta. Tänään tein sieltä sitrusmuffineja ja tuli kyllä herkullisia.

Taikina:
2 munaa
1 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
200g sitrusjogurttia (itse käytin Ingmanin mango-sitrusjogurttia joka on ihanaa sellaisenaankin)
1/2 dl öljyä tai voisulaa

- sekoita kaikki aineet keskenään sekaisin puuhaarukalla
- lusikoi vuokiin
- paista 200 asteessa n. 15 min

Kuorrutteena sitruskermaa: Vispikermaa ja n. 20-30 tippaa sitruuna-aromia.