perjantai 5. huhtikuuta 2013

Sitruunamuffit

Kinuskikissalla oli mielenkiintoinen ohje näihin sitruunamuffeihin. Muffit ovat muffinssitaikinasta tehtyjä pikkuleipiä. Ohje oli mielenkiintoinen, joten pitihän niitä kokeilla ja hyviä tuli! Pidän kovasti sitruunasta, joten muokkasin ohjetta hieman ja lisäsin sitruunaa.

Taikina:
 2 sitruunan kuoriraaste
1,5 dl sitruunamehua (1-2 sitruunaa)
100 g voita tai margariinia
3 munaa
2 dl sokeria
4 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

Täyte:
n. 300 g sitruunatuorejuustoa

- Pese ja raasta sitruunat
- Purista mehu
- Sulata voi
- Yhdistä kuivat aineet keskenään ja vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi
- Lisää vaahtoon puolet jauhoista
- Lisää loput jauhot vuorotellen voin ja sitruunamehun kanssa
- Lusikoi tai pursota taikina pellille, jätä leviämisvaraa
- Paista 200 asteessa 8-10min ja anna jäähtyä
- Sivele tuorejuustoa yhden kiekon sileälle puolelle ja paina toinen kanneksi
- Sirottele tomusokeria päälle ja nauti

1 kommentti:

Jätäthän viestiä käynnistäsi! Risut ja ruusut tänne, kiitos.